Одним из возможных вариантов видится подача в ВУЗ соответствующего заявления о направлении Вам указанных документов почтовым отправлением с указанием в заявлении Ваших паспортных данных и приложением копии паспорта, удостоверенного нотариально. Возможно попробовать дополнительно удостоверить нотариально и само заявление (либо Вашу личность, как заявителя). Но в случае отказа ВУЗа либо просто бездействия по возврату документов остаются только указанные Вами же в вопросе варианты (поездка в Москву или поиск представителя в Москве) либо обращение за судебной защитой, что скорее всего будет более затратным, чем решение вопроса по указанным вариантам.