Если отцовство сожителя установлено в порядке, предусмотренном законом, то изменить фамилию ребенка возможно только при согласии отца ребенка. Из содержания вопроса не понятно, каким образом и для чего Вы "сделали свидетельтсво о удочерение", поскольку отцовство в данном случае устанавливается иным документом - Свидетельством об установлении отцовства и только на основании совместно поданного родителями ребенка в органы ЗАГС заявления об установлении отцовства.